Ηλεκτρικές Συσκευές Χοιρινής Κάνναβης

Επιθεώρηση πριν από τη σφαγή
Η επιθεώρηση και η διαχείριση ζωντανών χοίρων πριν από τη σφαγή διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της ρύπανσης του κρέατος, στην πρόληψη της εξάπλωσης επιδημιών, στη βελτίωση της ποιότητας του κρέατος, στη διασφάλιση της ασφάλειας του κρέατος και στη μείωση του κόστους παραγωγής.
Το σφαγείο πρέπει να δέχεται υγιείς χοίρους. Πριν από τη σφαγή, ο κτηνίατρος πρέπει να ελέγξει προσεκτικά την υγεία του χοίρου και να ομαδοποιήσει σε απαγορευμένη σφαγή, επείγουσα σφαγή, καθυστερημένη σφαγή, επιτρεπόμενη σφαγή.

Διαχείριση σφαγής
1. Οι κατάλληλοι και υγιείς χοίροι οδηγούνται στο μαντρί, οι ανάπηροι χοίροι στέλνονται στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης σφαγής και οι άρρωστοι χοίροι αντιμετωπίζονται ακίνδυνα.
2. Οι χοίροι πρέπει να σταματήσουν να τρώνε και να τρέφονται με καθαρό νερό για 12-24 ώρες προκειμένου να αποκατασταθεί η φυσιολογική τους φυσιολογική κατάσταση.
3. Οι χοίροι πρέπει να σταματήσουν να πίνουν νερό 3 ώρες πριν από τη σφαγή. Οι χοίροι πρέπει να επιδεικνύονται πριν από τη σφαγή για να καθαρίσουν τις βρωμιές και να ενισχύσουν το εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
4. Οι χοίροι πρέπει να οδηγούνται στην περιοχή σφαγής με αυτοκινητόδρομο που έχει το εσωτερικό σχήμα οκτώ. Ο αυτοκινητόδρομος ξεκινά από μεγάλη περιοχή, 2-4 γουρούνια μπορούν να περάσουν και σταδιακά μόνο ένας χοίρος μπορεί να περάσει και ο αυτοκινητόδρομος μπορεί να βεβαιωθεί ότι δεν υπάρχει χώρος για τον περασμένο χοίρο. Το πλάτος του χοιροδρόμου είναι 380-400mm.

Ζάλισμα
Οι κοινώς χρησιμοποιούμενες μέθοδοι αναισθητοποίησης για τη σφαγή χοίρων είναι η αναισθητοποίηση με ηλεκτροπληξία και η αναισθητοποίηση με διοξείδιο του άνθρακα.
1. Αναισθητοποίηση με ηλεκτροπληξία: Τα γουρούνια αιφνιδιάζονται αμέσως από το μηχάνημα αναισθητοποίησης εγκεφάλου-καρδιάς σε προσωρινά αναίσθητο και σε κώμα για ακαταμάχητη σφαγή και αιμορραγία. Οι εντυπωσιακοί χοίροι διασφαλίζουν την ασφάλεια των εργαζομένων στη σφαγή και μειώνουν την ένταση εργασίας τους. Ο χοίρος σφαγής σε κώμα μειώνει τον πόνο κατά τη σφαγή και επίσης βελτιώνει την ποιότητα του κρέατος.
2. Αναισθητοποίηση με διοξείδιο του άνθρακα: Οι χοίροι μεταφέρονται σε κλειστό δωμάτιο ή σήραγγα που περιέχει 65%-75% διοξείδιο του άνθρακα (που παράγεται από ξηρό πάγο), οι χοίροι μπαίνουν σε κώμα μετά από 10-15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρονται στο περιοχή σφαγής για τη θεραπεία των εργαζομένων στη σφαγή.

Σφαγή και αιμοληψία
Οι ζαλισμένοι χοίροι πρέπει να σφάζονται σε 30 δευτερόλεπτα. Οι συνήθεις μέθοδοι αιμορραγίας είναι: οριζόντια αιμορραγία, αιμορραγία με κενό και αιμορραγία με μαχαίρι κενού.
1. Οριζόντια αιμορραγία: Ο αναισθητοποιημένος χοίρος ολισθαίνει στον οριζόντιο επίπεδο μεταφορέα αιμορραγίας από τον αγωγό για σφαγή και αιμορραγία. Μεγάλη ποσότητα αίματος χοίρου θα συλλεχθεί στη δεξαμενή κατά τη μεταφορά 2-3λεπτών με επίπεδο μεταφορέα. Αυτή η επίπεδη αιμορραγία είναι ευεργετική για τη συλλογή και τη χρήση του αίματος, αλλά το αίμα χοίρου δεν μπορεί να αποστραγγιστεί πλήρως, πολύ υπολειπόμενο αίμα παραμένει στο σώμα του χοίρου.
2. Αιμορραγία από το κρέμισμα: Το ζαλισμένο γουρούνι δεσμεύεται από το ένα ποδάρι του πίσω ποδιού και ανασηκώνεται ανάποδα στον κρεμασμένο μεταφορέα αιμοληψίας για την αποστράγγιση του αίματος. Αυτή η αιμορραγική επίδραση είναι πιο ενδελεχής, αλλά το αίμα που συλλέγεται είναι μολυσμένο.
3. Αιμορραγία μαχαιριού κενού: Ο εργάτης σφαγής χρησιμοποιεί ένα κοίλο μαχαίρι με συσκευή εξαγωγής αέρα για να σφάξει χοίρους και το αίμα που συλλέγεται μεταφέρεται σε ένα κλειστό δοχείο με σωλήνα. Το αίμα πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής των τροφίμων αφού η διαδικασία συλλογής ολικού αίματος διατηρεί το αίμα χωρίς ρύπανση από έξω.

Πλυντήριο χοίρων
Ο εξοπλισμός πλυσίματος χοίρων χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό της βρωμιάς και του αίματος από τα σφάγια χοίρων για τη μείωση της μόλυνσης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Δεξαμενή ζεματίσματος χοίρων
Το ζεμάτισμα του σκελετού του χοίρου μπορεί να επεκτείνει τους πόρους του χοίρου για καλύτερο αποτέλεσμα ξυρίσματος. Τα σφάγια χοίρου πρέπει να ζεματιστούν σε θερμοκρασία νερού 58~62 βαθμούς για 6 λεπτά. Τα προαιρετικά εργαλεία ζεματίσματος είναι τύπου πισίνας, τύπου κλειστής δεξαμενής και τύπου καναλιού ατμού.

Μηχάνημα αποτρίχωσης χοίρων
Οι συνήθεις αποτριχώσεις είναι μηχανικού τύπου τυμπάνου και σπειροειδούς τύπου. Τα σφάγια χοίρων αποστέλλονται αυτόματα από την πισίνα ζεματίσματος στη μηχανή αποτρίχωσης με τσουγκράνα ή μεταφορέα. Κατά τη διαδικασία του ξυρίσματος, το μηχάνημα αφαίρεσης τρίχας πρέπει να διασφαλίζει ότι δεν σπάνε οι πλευρές, δεν υπάρχει υποδόριος ιστός και ποσοστό αποτρίχωσης άνω του 95%.

Ξεπλύνετε, σφραγίστε τον πρωκτό
1. Ξεπλύνετε: Ψεκάστε το σφάγιο του χοίρου πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία σφαγίου για να αποφύγετε τη μόλυνση των εσωτερικών οργάνων του χοίρου ανοίγοντας το στήθος.
2. Σφραγίδα πρωκτού: απολίνωση του ορθού και επανατοποθέτηση στο γουρούνι για να αποφευχθεί η μόλυνση του σφάγιου με περιττώματα.

Κόψτε τα παραπροϊόντα
1. Κόψτε τα λευκά σπλάχνα όπως πατσά, έντερο κ.λπ.
2. Κόψτε τα λευκά σπλάχνα όπως η καρδιά, το συκώτι και ο πνεύμονας..

Ταυτόχρονη υγειονομική επιθεώρηση
Ο εργαζόμενος κόβει τα κόκκινα εντόσθια και τα λευκά παραπροϊόντα και τα τοποθετεί στον μεταφορέα καραντίνας αντίστοιχα για να εξασφαλίσει ότι το σφάγιο του συγκεκριμένου χοίρου, τα κόκκινα παραπροϊόντα και τα λευκά παραπροϊόντα αντιστοιχούν ένα προς ένα. Εάν εντοπιστούν ανθυγιεινά παραπροϊόντα, μπορούν να βρεθούν και να αντιμετωπιστούν τα αντίστοιχα σφάγια χοίρων. Τα κατάλληλα και τα κανονικά εντόσθια μεταφέρονται αντίστοιχα στο κόκκινο και το λευκό δωμάτιο παραπροϊόντων για καθαρισμό και επεξεργασία.

Πριόνι σχισίματος
Χρησιμοποιείται για την επέκταση της σπονδυλικής στήλης για να χωρίσει ένα κουφάρι χοίρου στη μέση.

Ταχεία ψύξη, ωρίμανση του κρέατος
1. Γρήγορη κατάψυξη: Το σφάγιο χοίρου μεταφέρεται σε μια ταχεία κατάψυξη σε -15 βαθμό , έτσι ώστε η θερμοκρασία της επιφάνειας του σφάγιου χοίρου να πέσει κάτω από 0 βαθμούς σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα και να σχηματιστεί μια μεμβράνη πάγου σχηματίστηκε γρήγορα. Τα σφάγια χοίρων αποστέλλονται στο δωμάτιο ψύξης αφού μπουν στη γρήγορη κατάψυξη για 1,5 έως 2 ώρες.
2. Το σφάγιο χοίρου αποστέλλεται στο ψυκτικό δωμάτιο και η διαδικασία σκλήρυνσης ολοκληρώνεται μετά από 14~2{3}} ώρες σε θερμοκρασία 0~4 βαθμούς .

Αφαίρεση οστών και κοπή κρέατος
1. Αρχικά διαιρέστε το σφάγιο του χοίρου σε μπροστινά πόδια, πίσω πόδια και πλευρές.
2. Δεύτερον, σύμφωνα με τη ζήτηση της τοπικής αγοράς, τεμαχισμός κρέατος στο λαιμό, κρέας μπροστινού ποδιού, κρέας από μεγάλα πλευρά, κρέας πίσω ποδιού και άλλα μέρη κρέατος.

Ο εξοπλισμός σφαγής παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της έντασης εργασίας. Με την ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας και τις ολοένα και υψηλότερες απαιτήσεις των ανθρώπων για ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων, η εισαγωγή και χρήση εξοπλισμού σφαγής έχει γίνει κοινό φαινόμενο στη σύγχρονη βιομηχανία σφαγής. Αυτές οι συσκευές αντικαθιστούν το ανθρώπινο δυναμικό μέσω της αυτοματοποίησης και της μηχανοποίησης, βελτιώνουν την αποδοτικότητα της παραγωγής, μειώνουν την ένταση εργασίας και έχουν τους ακόλουθους ρόλους.

Η χρήση εξοπλισμού σφαγής μπορεί να μειώσει την ένταση εργασίας. Η παραδοσιακή σφαγή απαιτεί πολλή ανθρώπινη συνεισφορά, το κόψιμο και ο διαχωρισμός διαφόρων τμημάτων του ζώου με το χέρι απαιτεί από τον χειριστή να σταθεί και να εξαναγκαστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που είναι εύκολο να προκαλέσει μυϊκό πόνο και καταπόνηση. Και ο σύγχρονος εξοπλισμός σφαγής, όπως η αυτόματη μηχανή διαίρεσης, η μηχανή δύναμης οστών κ.λπ., μπορεί να ολοκληρώσει την παραπάνω εργασία, να μειώσει την εισροή ανθρώπινου δυναμικού, να μειώσει την ένταση εργασίας. Ο χειριστής χρειάζεται μόνο να παρακολουθεί τη λειτουργία του εξοπλισμού και να πραγματοποιεί απλή λειτουργία και συντήρηση, γεγονός που μειώνει σημαντικά τη χειρωνακτική εργασία.

Τα χαρακτηριστικά αυτοματισμού και μηχανοποίησης του εξοπλισμού σφαγής βελτιώνουν την αποδοτικότητα της παραγωγής. Η παραδοσιακή μέθοδος χειροκίνητης σφαγής είναι επαχθής και αναποτελεσματική. Ο εξοπλισμός σφαγής μπορεί αυτόματα να ολοκληρώσει μια σειρά λειτουργικών διαδικασιών, όπως η μηχανή θανάτωσης χοίρων μπορεί να ολοκληρώσει τη σφαγή και τη θεραπεία των χοίρων, να παρέχει κρέας, νερό κ.λπ., η όλη διαδικασία είναι εξαιρετικά αυτοματοποιημένη, Ο εξοπλισμός σφαγής μπορεί επίσης να προσαρμοστεί και να βελτιστοποιηθεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προϊόντος, να βελτιώσει την ευχέρεια και τη συνέχεια της γραμμής παραγωγής, να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία της γραμμής παραγωγής και να βελτιώσει την απόδοση σφαγής.

Η χρήση εξοπλισμού σφαγής μπορεί να μειώσει τους κινδύνους εργασίας. Στην παραδοσιακή μέθοδο σφαγής, λόγω της ανάγκης για χειροκίνητη λειτουργία των ζώων, υπάρχει μια σειρά κινδύνων κατά την εργασία, όπως τραύματα από μαχαίρι, τυχαίες πτώσεις και αντίσταση των ζώων. Αυτοί οι κίνδυνοι θα βλάψουν την υγεία και την ασφάλεια της ζωής του χειριστή. Τα χαρακτηριστικά αυτοματοποίησης και μηχανοποίησης του εξοπλισμού σφαγής μπορούν να μειώσουν την επαφή μεταξύ ανθρώπων και ζώων, να μειώσουν την πιθανότητα τυχαίου τραυματισμού και να εξασφαλίσουν τη φυσική ασφάλεια των εργαζομένων.

Εκπληκτικός Εξοπλισμός
Χρησιμοποιείται εκπληκτικός εξοπλισμός για να καταστήσει τα πουλερικά αναίσθητα πριν από την επεξεργασία, ελαχιστοποιώντας το άγχος και τον πόνο για τα ζώα. Οι συνήθεις τύποι εξοπλισμού αναισθητοποίησης περιλαμβάνουν:

• Ηλεκτρικό υδατόλουτρο Αναισθητοποίηση: Τα πουλερικά βυθίζονται σε λουτρό νερού από το οποίο διέρχεται ηλεκτρικό ρεύμα, προκαλώντας στιγμιαία απώλεια των αισθήσεων.
• Ελεγχόμενη Ατμόσφαιρα Αναισθητοποίησης (CAS): Τα πουλιά εκτίθενται σε προσεκτικά ελεγχόμενα μείγματα αερίων, προκαλώντας απώλεια συνείδησης χωρίς την ανάγκη σωματικού περιορισμού.

Εξοπλισμός θανάτωσης
Η διαδικασία θανάτωσης είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της ανθρώπινης σφαγής. Οι κοινές μέθοδοι περιλαμβάνουν:

• Μηχανική μηχανή κοπής λαιμού: Αυτό το μηχάνημα κόβει γρήγορα και με ακρίβεια τις καρωτίδες και τις σφαγιτιδικές φλέβες για να προκαλέσει ταχεία απώλεια αίματος, που οδηγεί σε απώλεια των αισθήσεων και θάνατο.
• CO2 Αναισθητοποίηση/Φόνος: Τα πουλιά εκτίθενται σε υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα, προκαλώντας απώλεια των αισθήσεων και τελικά οδηγώντας σε θάνατο

Εξοπλισμός Ζέματος
Το ζεμάτισμα είναι ένα κρίσιμο βήμα στην αφαίρεση φτερών. Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει:

• Δεξαμενές ζεματίσματος: Αυτές οι δεξαμενές διατηρούν ελεγχόμενη θερμοκρασία και ροή νερού για να χαλαρώσουν τα φτερά για ευκολότερο μάδημα.

Μαδήματα
Οι μηχανές απομάκρυνσης βοηθούν στην αποτελεσματική αφαίρεση των φτερών, διασφαλίζοντας την καθαριότητα και ελαχιστοποιώντας τη ζημιά στο δέρμα του πουλιού. Οι τύποι εξοπλισμού απομάκρυνσης περιλαμβάνουν:

• Περιστροφικό τύμπανο: Τα πουλιά περνούν μέσα από ένα περιστρεφόμενο τύμπανο με λαστιχένια δάχτυλα που αφαιρούν τα φτερά απαλά.
• Μηχανή Υγρού Μάδημα: Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιεί πίδακες νερού υψηλής πίεσης για να αφαιρέσει τα φτερά.

Εξοπλισμός εκσπλαχνισμού
Ο εκσπλαχνισμός περιλαμβάνει την αφαίρεση εσωτερικών οργάνων. Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται σε αυτή τη διαδικασία περιλαμβάνει:

• Γραμμή εκσπλαχνισμού: Μια σειρά μηχανημάτων όπως κοπτήρες εξαερισμού, κόφτες λαιμού και υδρορροές αυτοματοποιούν την αφαίρεση οργάνων.
• Συστήματα Αυτόματου Διαχωρισμού Εντέρου: Αυτά τα μηχανήματα διαχωρίζουν τα βρώσιμα έντερα από τα μη βρώσιμα μέρη.

Εξοπλισμός Ψύξης
Ο εξοπλισμός ψύξης είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας του κρέατος μειώνοντας την ανάπτυξη βακτηρίων. Οι τύποι εξοπλισμού ψύξης περιλαμβάνουν:

• Ψύκτες νερού: Τα σφάγια βυθίζονται σε κρύο νερό για να μειωθεί γρήγορα η θερμοκρασία τους.
• Ψύκτες αέρα: Ο κρύος αέρας κυκλοφορεί γύρω από τα σφάγια για να τα κρυώσει.

Εξοπλισμός κοπής και αφαίρεσης οστών
Αυτός ο εξοπλισμός είναι υπεύθυνος για τη διαίρεση των σφαγίων σε διάφορα τεμάχια και την αφαίρεση των οστών του κρέατος. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν:

• Γραμμές κοπής: Τα αυτοματοποιημένα συστήματα κόβουν τα σφάγια σε επιθυμητά μέρη όπως στήθη, φτερά, μηρούς και μπαστούνια.
• Μηχανές αφαίρεσης οστών: Αυτά τα μηχανήματα διαχωρίζουν το κρέας από τα κόκαλα με ακρίβεια.

Εξοπλισμός Επιθεώρησης και Ποιοτικού Ελέγχου
Ο ποιοτικός έλεγχος είναι ζωτικής σημασίας για τη διασφάλιση ασφαλών και υγιεινών προϊόντων. Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει:

• Μηχανήματα ακτίνων Χ: Ανιχνεύουν ξένα αντικείμενα όπως θραύσματα οστών στο κρέας.
• Ανιχνευτές μετάλλων: Χρησιμοποιούνται για την αναγνώριση μεταλλικών ρύπων στο τελικό προϊόν.

Από την άποψη των συνθηκών σφαγής χοίρων, ο μηχανοποιημένος εξοπλισμός σφαγής χοίρων είναι ανώτερος από τη χειροκίνητη λειτουργία και ο μηχανοποιημένος εξοπλισμός σφαγής χοίρων είναι ένας σημαντικός τρόπος για να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια του χοιρινού κρέατος. Η πρακτική έχει αποδείξει ότι η μηχανοποιημένη και μεγάλης κλίμακας σφαγή είναι σημαντική προϋπόθεση για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας του κρέατος. Πρώτον, πρότυπα λειτουργίας σφαγής, υψηλή απόδοση και υψηλή ποιότητα. Το δεύτερο είναι να ελέγξετε την πληρότητα του έργου για να εξασφαλίσετε την ποιότητα παραγωγής. Τρίτον, ο κορυφαίος εξοπλισμός επεξεργασίας λυμάτων, διασφαλίζεται η περιβαλλοντική συντήρηση. Τέταρτον, η εφαρμογή της επεξεργασίας ψύξης των προϊόντων κρέατος έχει βελτιώσει την έννοια και την ποιότητα των προϊόντων κρέατος.

Εάν ο εξοπλισμός του σφαγείου είναι οπισθοδρομικός, τα λύματα δεν επεξεργάζονται, το επίπεδο επιθεώρησης και καραντίνας είναι χαμηλό, οι συνθήκες συντήρησης των ζώων είναι κακές, η ποιότητα παραγωγής είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί και η πρόληψη και ο έλεγχος της επιδημίας είναι δύσκολο να ελεγχθεί, γεγονός που αποδίδεται προς την καθυστερημένη παραγωγική ικανότητα.

Από την άποψη των δεξιοτήτων λειτουργίας σφαγής, η εταιρεία μηχανικής σφαγής υιοθετεί προηγμένη τεχνολογία σφαγής. Στη διαδικασία της σφαγής χοίρων, το ντους εφαρμόζεται πριν από τη σφαγή για να αφαιρέσει τη σκόνη και τη βρωμιά στην επιφάνεια του σώματος του χοίρου, να ενισχύσει την ηλεκτρική αγωγιμότητα, να επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος, να διευκολύνει την αιμορραγία, να προωθήσει τη συναισθηματική σταθερότητα των χοίρων και να μειώσει την απόκριση στο στρες. Η μέθοδος της ηλεκτροαναισθησίας χρησιμοποιείται για να αποτρέψει την αίσθηση κρίσης στους χοίρους, να τρομάξει τους χοίρους, να μειώσει τη διαφοροποίηση του γλυκογόνου στο σώμα και να εξασφαλίσει τη φρεσκάδα των προϊόντων κρέατος. Το κοίλο μαχαίρι χρησιμοποιείται συχνά ως τεχνική αιμορραγίας στο μαχαίρι, το οποίο έχει μεγάλο χρόνο αιμορραγίας, διεξοδική αιμορραγία και το κρέας μπορεί να αποθηκευτεί εύκολα. Κατά τη διαδικασία διαβροχής και ελέγχου του νερού, ορισμένες εγχώριες μηχανοποιημένες εταιρείες σφαγής επιλέγουν τη μέθοδο ελέγχου κρεμαστού ατμού νερού, η οποία αποφεύγει τη διάσπαρτη ρύπανση μεταξύ των σωμάτων χοίρων και βελτιώνει την καθαριότητα των σωμάτων και των εργαστηρίων χοίρων.

Η Shandong Luxin Qida Machinery Technology Co., Ltd. βρίσκεται στο βιομηχανικό πάρκο της πόλης Baichihe, μια παράκτια πόλη και γνωστή ως "η πατρίδα του αυτοκράτορα Shun στην πόλη των δράκων της Κίνας".
Η εταιρεία είναι μια σύγχρονη επιχείρηση που ενσωματώνει έρευνα, κατασκευή και λειτουργία εξοπλισμού σφαγής χοίρων, εξοπλισμού σφαγής βοοειδών, εξοπλισμού σφαγής προβάτων, αξεσουάρ εξοπλισμού σφαγής και γραμμές συναρμολόγησης εξοπλισμού σφαγής, εξοπλισμένους με προηγμένα πλήρως αυτόματα συστήματα ελέγχου PLC.