Η γραμμή συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών είναι ένας εξαιρετικά αυτοματοποιημένος εξοπλισμός γραμμής παραγωγής που χρησιμοποιείται κυρίως για τη σφαγή και την επεξεργασία ζώων όπως τα βοοειδή. Τα συστατικά του και η ροή της διαδικασίας είναι τα εξής:
συστατικό
Η γραμμή συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών αποτελείται συνήθως από πολλά μέρη, συμπεριλαμβανομένων, ενδεικτικά, των εξής:
Σύστημα μεταφοράς ζώων: αποτελείται κυρίως από ιμάντες μεταφοράς, καρότσια, κυλίνδρους κ.λπ., που χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά βοοειδών από το εκτροφείο στο σφαγείο, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την αποτελεσματική διαλογή των βοοειδών.
Σύστημα εντοπισμού θέσης: συμπεριλαμβανομένης της ηλεκτρονικής ζύγισης, συστήματος αναγνώρισης κ.λπ., που χρησιμοποιείται για τον ακριβή εντοπισμό των βοοειδών που μεταφέρονται από το σύστημα μεταφοράς για να διασφαλιστεί η λογική εξέλιξη των επακόλουθων εργασιών σφαγής.
Σύστημα σφαγής: Το βασικό μέρος, συμπεριλαμβανομένου του εξοπλισμού σφαγής και του εξοπλισμού κοπής, χρησιμοποιεί εργαλεία όπως μαχαίρια και ράμματα για τη γρήγορη και ανώδυνη σφαγή και επεξεργασία βοοειδών.
Σύστημα διαχωρισμού: χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό διαφορετικών τμημάτων σφαγμένων βοοειδών, όπως μπροστινά πόδια, πίσω πόδια, σπονδυλική στήλη, πνεύμονες, συκώτι, καρδιά, στομάχι κ.λπ., για μεταγενέστερη επεξεργασία και χειρισμό.
Σύστημα επεξεργασίας: συμπεριλαμβανομένων τεμαχιστών, μηχανών συσκευασίας κ.λπ., που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία και συσκευασία διαφορετικών μερών διαχωρισμένων βοοειδών για την παραγωγή προϊόντων κρέατος που ανταποκρίνονται στη ζήτηση της αγοράς.
Σύστημα υγειονομικής επεξεργασίας: συμπεριλαμβανομένης της απολύμανσης, του καθαρισμού, της ψύξης και άλλων διαδικασιών, που χρησιμοποιείται για την εκτέλεση υγειονομικής επεξεργασίας σε ολόκληρο τον εξοπλισμό της γραμμής σφαγής, τους χειριστές και τα προϊόντα για τη διασφάλιση της ασφάλειας, της υγιεινής και της ποιότητας των προϊόντων.
Σύστημα αποστράγγισης: χρησιμοποιείται για την επεξεργασία και την απόρριψη νερού από εξοπλισμό και λειτουργίες γραμμής σφαγής για τη διασφάλιση της περιβαλλοντικής υγιεινής και υγείας.
τεχνολογική διαδικασία
Η ροή της διαδικασίας της γραμμής συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών περιλαμβάνει γενικά τα ακόλουθα βήματα:
1. Καραντίνα στον τόπο προέλευσης: Πριν από τη σφαγή των βοοειδών πάχυνσης, υποβάλλονται σε καραντίνα στον τόπο προέλευσης για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν κακοήθεις επιδημίες.
2. Επιθεώρηση πριν από τη σφαγή: Μετά την άφιξη των βοοειδών στη μονάδα σφαγής και μεταποίησης, διενεργείται περαιτέρω επιθεώρηση πριν από τη σφαγή, συμπεριλαμβανομένης της διερεύνησης της εμφάνισης, της συμπεριφοράς, της ψυχικής κατάστασης κ.λπ. των βοοειδών για να διασφαλιστεί η υγεία και τα προσόντα τους.
3. Διαχείριση πριν από τη σφαγή: Σταματήστε τη σίτιση 24 ώρες πριν από τη σφαγή για να εξασφαλίσετε επαρκή πόσιμο νερό και ένα ήσυχο περιβάλλον. Διακόψτε την παροχή πόσιμου νερού 8 ώρες πριν από τη σφαγή.
4. Ζάλη και αιματοχυσία: Η αγελάδα τίθεται αναίσθητη με ηλεκτρική αναισθησία ή μαχαίρι και στη συνέχεια κρεμιέται ανάποδα για αιμορραγία.
5. Αφαίρεση κεφαλιού, ουράς και εσωτερικών οργάνων: Μετά την αιμορραγία, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα εσωτερικά όργανα της αγελάδας.
6. Σχίσιμο και κούρεμα: Χωρίστε το σώμα της αγελάδας σε δύο κομμάτια κατά μήκος του κέντρου της σπονδυλικής στήλης, κόψτε και πλύντε τα.
7. Ζύγιση και επιθεώρηση: Ζυγίστε το τεμαχισμένο σφάγιο και στείλτε το στον χώρο επιθεώρησης για επιθεώρηση.
8. Επεξεργασία παρακολούθησης: συμπεριλαμβανομένων βημάτων όπως η απομάκρυνση του οξέος, η απόψυξη και η ωρίμανση για τη βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας του βοείου κρέατος.
θέματα που χρήζουν προσοχής
Κατά τη λειτουργία μιας γραμμής συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών, πρέπει να λαμβάνονται οι ακόλουθες προφυλάξεις:
1. Εξασφαλίστε την ασφάλεια και τη σταθερότητα του εξοπλισμού και πραγματοποιήστε τακτική συντήρηση και συντήρηση.
2. Τηρείτε αυστηρά τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας για να διασφαλίσετε την ποιότητα υγιεινής των προϊόντων και την ασφάλεια των χειριστών.
3. Βελτιστοποιήστε τη ροή της διαδικασίας, βελτιώστε την αποδοτικότητα της παραγωγής και την ποιότητα των προϊόντων.
Εν ολίγοις, η γραμμή συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών είναι ένας αποτελεσματικός και αυτοματοποιημένος εξοπλισμός γραμμής παραγωγής, με λογικό και επιστημονικό σχεδιασμό των εξαρτημάτων και της ροής της διαδικασίας, που μπορεί να εξασφαλίσει την ασφάλεια, την υγιεινή και την ποιότητα των προϊόντων βοείου κρέατος.
Δημοφιλείς Ετικέτες: γραμμή συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών, Κίνα κατασκευαστές γραμμών συναρμολόγησης σφαγής και επεξεργασίας βοοειδών, προμηθευτές, εργοστάσιο
